Fish and Chips
4 főre
1x elkészítették
1
Vágjuk egyforma szeletekre a halfilét, majd sózzuk be.
2
A tojásokat válasszuk ketté. A sárgáját a liszttel és a sörrel jól elkeverjük, sóval ízesítjük. A fehérjét kemény habbá verjük, és hozzákeverjük a már előzőleg elkevert tojásos masszához. Óvatosan elkeverjük ügyelve arra, hogy a felvert tojásfehérjénk ne törjön össze.
3
A halfilét belisztezzük, belemártjuk a tojáshabos panírba és felhevített, de nem túl forró olajban 10-12 percig sütjük.
4
Köretként készítsünk hozzá chips burgonyát. Vágjuk vékony karikákra, majd forró olajban, hirtelen süssük ki a burgonyaszirmokat.
5
A zöldborsópüréhez a megfőtt zöldborsót turmixoljuk le és tejszínnel, sóval és fehérborecettel keverjük el. Forraljuk 1-2 percig serpenyőben, hogy az ecet elfője az erejét.
6
Tálaláskor a tányér aljára rakjuk a zöldborsópürét, rátesszük a ropogós chips burgonyát, majd a halszeletet.
Jó étvágyat kívánunk!
Hozzávalók
80
dkg
szarvasi afrikai harcsa filé
1
kg
burgonya
40
dkg
zöldborsó
2
db
tojás
10
dkg
liszt
0,2
dl
világos sör
fehérborecet
olaj a sütéshez
só
megrendelem hozzá a halat