Füstölt harcsa parajos gnocchival
#Egytál
4 főre
2x elkészítették
1
A gnocchit forrásban lévő vízbe tesszük és félig megfőzzük. A füstölt harcsát felkockázzuk és serpenyőben olívaolajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a gnocchit és további egy percig kevergetés mellett pirítjuk.
2
Beleöntjük a tejszínt a fehérbort és a citrom levét belefacsarjuk arra ügyelve, hogy a magok ne kerüljenek az ételbe. 2-3 percig pároljuk és hozzátesszük a megmosott parajleveleket, még egyszer átforraljuk és forrón tálaljuk.
3
A receptet köszönjük Chlebik Józsefnek, a hajdúszoboszlói Mirage étterem chefjének.
Jó étvágyat kívánunk!
Hozzávalók
60
dkg
füstölt szarvasi afrikai harcsa filé
2
dl
főzőtejszín
50
dkg
parajlevél
citrom
50
dkg
gnocchi
1
dl
fehérbor
olívaolaj
megrendelem hozzá a halat